Ajíaco

Ajíaco
Salado |19 de septiembre 2017

Con el asadito que les queda del fin de semana y unas frescas verduras, este plato siempre es bienvenido.

Preparación

Sofreír las cebollas picadas en juliana y la carne picada.

Incorporar el ajo, el ají de color, el orégano, el pimentón en tiras, las callampas picadas y las papas partidas.

Verter el caldo o el agua y sazonar.

Cocinar por 30 minutos, incorporar el huevo, revolver y servir con perejil picado.

Para 6 personas
Ingredientes
¾ kilo de carne
6 Zetas
2 Cebollas
1 Diente de ajo chilote
4 Papas
1 Pimiento morrón
1 Cucharadita de orégano
1 Cucharadita de ají de color
2 Litros de caldo de verduras o agua
1 Huevo
Perejil
Sal y pimienta
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