Aunque mucha gente conoce el Clafoutis de cerezas, podemos preparar igualmente un Clafoutis de higos, aprovechando que esta deliciosa fruta está todavía en temporada.
Batir los huevos en un bol e incorporar tagatosa, leche, crema, harina, maicena y vainilla
Colocar en un molde con mantequilla los higos cortados en la mitad y espolvorear con canela
Agregar mezcla de los huevos con cuidado
Llevar al horno por 30 minutos a 180 grado
Una vez listo espolvorear tagatosa y canela y dejar enfriar