Cocadas Rapidas

Cocadas Rapidas
Dulce |04 de mayo 2018

La yema de huevo contiene vitaminas A, E, D, Ácido Fólico, B12, B6, B2, B1. Y es uno de los pocos alimentos que contiene vitamina D de forma natural. Además la yema contiene una excelente fuente de hierro, fósforo, potasio y magnesio. Posee además una sustancia llamada colina, esta sustancia influye en el desarrollo de la memoria durante la etapa embrionaria. Además, componente dietario muy importante para el funcionamiento de todas las células.

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC, y poner papel mantequilla una lata de horno. Reservar.

En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté blanca. Reservar.

En otro bol, batir muy bien las yemas por 3 minutos o hasta que estén más bien blancas

Agregar las yemas a la mezcla de mantequilla y batir bien para combinar.

En otro bol pequeño mezclar la maicena con los polvos de hornear, e incorporarlo al bol con los ingredientes húmedos.

Mezclar bien con las manos hasta obtener una masa homogénea fácil para modelar.

Formar pequeñas bolitas y ponerlas separadas sobre la lata de horno.

Hornear a 180ºC por 12 minutos o hasta que la base de cada bollito esté levemente dorada

50 unidades
Ingredientes
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
1/3 de taza de azúcar rubia en polvo. (procesar)
1 taza de coco rallado
Ralladura de 1/2 limón
4 yemas.
1 taza de maicena.
1/2 cucharadita de polvos de hornear.
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