Crema de garbanzos con espinaca

Crema de garbanzos con espinaca
Salado |02 de octubre 2017
Preparación

Dejar hidratando los garbanzos la noche anterior.

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, saltear los garbanzos, condimentar con sal y agregar el caldo de verduras.

Una vez cocidos, pasar por la procesadora hasta formar una crema.

Volver a la olla, agregar espinacas picadas muy finas, nuez moscada y pimienta fresca.

Servir con crutones, sésamo tostado y perejil.

Para 6 personas
Ingredientes
½ diente de ajo
2 tazas de espinacas
Nuez moscada
1 cebolla
½ kilo de garbanzos
1½ litro de caldo de verduras
Sal y pimienta
Crutones
Perejil y semillas de sésamo
Destacado
Crema de almejas
Salado |30 de agosto 2017