Crema de Zapallo y Avellana

Crema de Zapallo y Avellana
Salado |13 de julio 2018
Preparación

En una olla dejar aceite, incocporar la cebolla, el zapallo, laurel, la papa y cocinar

Agregar el jengibre, comino, cúrcuma, añadir el caldo de verduras, salpimentar ocinar por 20 minutos o hasta que todo esté cocido.

Retirar el laurel y procesar formando una crema.

Servir con rúcula y avellanas picadas

 

Ingredientes
700 GRS de zapallo pelado y sin semillas en cubos
1 cebolla en cubitos
1 trocito de jengibre fresco pelado y picado
1 papa mediana en cubos
300 ml de caldo de verduras o agua
1 hoja de laurel .
1 taza de brotes de rúcula
¼ taza de avellanas tostadas
cúrcuma
comino
pimienta negra, sal y aceite de oliva
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