Leche Nevada

Leche Nevada
Dulce |25 de Abril 2018

La canela posee la capacidad de reducir el nivel de colesterol previniendo el desarrollo de problemas de salud tales como los problemas cardíacos y la arteriosclerosis. Además reduce los niveles de azúcar en la sangre. Facilita la digestión y previene molestias intestinales. Esta especia está aconsejada para reducir los síntomas del colon irritable. También regula el ritmo intestinal y previene náuseas y mareos, y por este motivo está especialmente recomendado para las mujeres embarazadas

Preparación

Calentar la leche junto al palito de canela por 10 minutos a fuego bajo. Reservar

Batir las claras a nieve y formar un merengue con la tagatosa

Formar queneles y pasar por la leche caliente para cocinar los copos y filtar la leche restante

Aparte mezclar las yemas con la tagatosa, la vainilla, un poco de leche y la maicena. Agregar a la olla., agregar un poco de leche mas hasta completar el medio litro

Cocinar hasta que espese y enfriar.

Dejar la leche en la base de un bol y encima dejar los copos

Esparcir canela encima

4 personas
Ingredientes
½ litro de leche de almendras o Leche de avena
2 cuchadas de tagatosa
4 huevos
1 palito de canela
1 ½ cucharadas de vainilla
1 cucharada de maicena
Canela en polvo
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