Risotto de quínoa

Risotto de quínoa
Salado |13 de Noviembre 2017

Este super alimento queda perfecto en todas sus preparaciones y esta les aseguro que les va encantar.

Preparación

Cocer la quínoa en el caldo, por 20 minutos.

Saltear las verduras picadas, condimentar, agregar la quínoa, salsa blanca, aceite de oliva y servir.

Dorar unas rodajas de zapallo italiano, y dejarlos de base.

Sobre éstos, servir en un timbal relleno con quínoa.

Para 6 personas
Ingredientes
2 tazas de quínoa
3 tazas de caldo de verduras
1/2 zapallo italiano
8 tomates cherry
1/2 bandeja de champiñones
1 taza de coliflor
1 taza brócoli
¼ taza de almendras tostadas
1 taza de salsa blanca
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
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