Tortilla Española

Tortilla Española
Salado |15 de febrero 2018
Preparación

Cocer las papas en agua con sal, pelar y trozar en rodajas.

Picar la cebolla en cuadritos y en un sartén saltear con un chorrito de aceite de oliva, hasta que se empiece a transparentar. Retirar y reservar.

Batir las claras, agregar sal y pimienta e incorporar las papas cocidas, la cebolla salteada y las yemas de huevo. Revolver en forma envolvente.

Calentar un sartén con una cucharada de aceite de oliva. Poner el batido por uno o dos minutos y luego voltear hasta que dore (uno a dos minutos).

Dejar entibiar y servir decorando con hojitas de albahaca.

Para 4 personas
Ingredientes
4 papas grandes
1 cebolla mediana
5 huevos de campo
2 cucharadas de aceite de oliva
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