¡La mezcla ideal! nutritiva, sabrosa y original.
Preparación
En una olla, echar agua, sal y cocer los garbanzos previamente remojados de la noche anterior.
Sofreír la cebolla y el pimentón y removerlo de vez en cuando hasta que la cebolla esté transparente.
Verter los garbanzos, el caldo de verduras (o agua) y cocinar 20 minutos.
Añadir la cúrcuma, pimienta negra y jengibre, remover bien e incorporar la quínoa, revolviendo mientras todo se integra.
Una vez cocida la quínoa, rectificar la sal y servir caliente.
Al momento de servir decorar con sésamo tostado y hojas de cilantro y pimentón.
Para 6 personas
Ingredientes
1/2 taza de quínoa (lavada)
2 taza de garbanzos remojados
1 ½ litro de agua
¼ Cebolla picada fina
1 pimentón rojo pequeño cortado en tiras
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre rallado
Sal y pimienta
Hojas de Cilantro y semillas de sésamo para decorar
