Tortilla de coliflor y Zanahoria

Tortilla de coliflor y Zanahoria
Salado |22 de diciembre 2018

Una excelente manera de consumir la coliflor, que a los niños no siempre les gusta. y les aseguro que esta tortilla les encantará.

Preparación

Cocer la coliflor, cortada en ramilletes al dente, en agua con sal.

Escurrir y reservar.

Rallar las zanahorias y reservar.

Sofreír la cebolla pluma junto con el ajo en aceite de oliva y cocinar hasta dorar.

Batir los huevos ligeramente, agregar la sal, el perejil picado, la coliflor, la zanahoria y la cebolla.

En un sartén antiadherente con un poco de aceite dejar la mezcla y formar la tortilla.

Para 5 personas
Ingredientes
4 huevos grandes
200 gr de coliflor
1 zanahoria
1 cebolla dorada
½ atado de perejil
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva
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